久津間製粉株式会社
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石臼挽きそば粉製造本舗の久津間製粉です。契約栽培のそば粉『庄ちゃんそば』『母子里そば』『雄国そば』他、お客様のニーズに合わせたミックスそば粉も販売しております。業務用そば粉はもちろん、小分け販売・小売も行っております。茶そば・とろろそばや冷麦・うどんなどの乾麺・かりんとうや揚げそばなど、そばを使ったお菓子やそばの実を練り込んだ蕎麦みそなどもご好評頂いております。


そばの実は、黒く堅い殻につつまれています。しかし、見た目とうらはらに、その中身は芯に近づけば近づくほど、透き通るように白く柔らかいです。当社は「伝統」の姿をいつもこのそばの実に重ねあわせています。古来のスタイルを守るのが伝統ならば、その核心は、いつも柔軟で新しい意志にささえられている…。そばの実の小さなささやきに耳を傾けながら、当社はそんな意志を持ちつづけたいと考えています。

人にとっての味とは、味覚だけを指すのではありません。その素材、その料理にこめられた人の想いこそが、味となって食す人の心へと通じるのです。ていねいに一心に実を挽くこと。磨き抜いた素材を心をこめて打つこと。そしてその想いがたしかに伝わる場を提供すること…。
それが私たちの考える「味」づくりの本質なのです。


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【取扱商品】
【そば粉】北海道 庄ちゃんそば、【そば粉】北海道 母子里そば、【そば粉】福島県 雄国そば、【そば粉】北海道 石臼挽粉、【そば粉】北海道 荒臼、【そば粉】ロール挽そば粉、【そば粉】外国産(良質)石臼挽、【そば粉】北海道石臼挽 そばがき用小箱(250g)、【そば粉】北海道石臼挽 そばがき用小袋(400g)、そばつなぎ粉(強力粉)、打粉、うどん用粉、ぬき実、各種業務用乾麺(とろろそば、茶そば、冷麦、きしめん、うどん)、そばかりんとう、揚げそば、ごまそば、そば味噌、各種贈答用詰合せ 他そば製品各種